Invitado por Reyno Gourmet tuve ocasión de participar en la fiesta Día de la Almadía y en la presentación de la Campaña Queso Roncal 2011 en Burgui.
Me ha encantado comprobar con cuánto esfuerzo e ilusión se mantiene la tradición de los almadieros, bien contada en un pequeño museo y homenajeada en una fiesta que vale la pena conocer.
El chef Álex Múgica tuvo a su cargo la presentación de la campaña Queso Roncal 2011, abriendo una pieza de la que dimos buena cuenta en minutos.
Ver algunas fotos en mi set de Flickr Almadía2011.
