Recetas concentradas en 140 caracteres es una buena idea para estos tiempos de prisas y para no desanimar a los que por fin se atreven con la cocina.
En inglés ya existe el libro Eat Tweet compilado por Maureen Evans, y en castellano existe la cuenta @recetasen140 y su videoblog Recetas en 140.
Les pedí a mis lectores en Twitter que compartieran sus recetas en 140 caracteres, y aquí va una selección:
Aperitivos y entrantes
78marijose: Montaditos de jamón batido: Tostar rebanadas de pan. Picar jamón serrano muy pequeño y mezclar con mahonesa. Poner en el pan
anandadecarlos: Sopa fría de verano: 4 yogures, 4 pepinos, manojo de hierbabuena, zumo 1 limón, pizca sal y un poco de hielo. Todo licuado.
anandadecarlos: Guacamole: 2 aguacates maduros, cilantro fresco, 1 tomate raf, poca cebolla. Todo picado pequeño, zumo 1 lima, aceite y sal.
gdelatorre: Rebanada de pan de molde, untar salsa de tomate, loncha de queso, jamón, orégano, grill 5 min
Gisebcn: Mezclar en batidora jamón york, quesitos y morrones. Untar en pan de sandwich o usar como dip.
jpereza: freír cebolla, chorizo y panceta en abundante aceite, añadir migas bien húmedas, remover hasta que estén calientes y poner uvas
mariafergarza: Dip: En licuadora lata corazón alcachofa, 1/2 tza crema (nata), 1/2 mayonesa, queso parmesano, al horno
minicape: calentar aceite, echar huevo, pizca de sal, y acompañar de chistorra frita y una copa de tinto. 140 dan para muchas delicias!
rosaarda: Empanadillas: Mezcla 200g tomate frito, 2 latas atún escurrido y 2 huevos cocidos. Mete en obleas, pincela con huevo. Hornea.
saliega: Un dátil, un dado de roquefort y la mitad de un tomate cherry +un palillo: banderilla tres culturas
sgilcastro: Mezclar en bol mitad queso Philadelphia y mitad atún en aceite. Con la mezcla rellenar pimientos de piquillo. Se sirve en frío
tweetsdeelfakir: Quitar los huesos a los dátiles quitar la corteza al bacón enrollarlos 1×1 freír con mucho aceite hasta que el bacón se dore.
Arroces
minicape: Freír ajo, echar champiñones laminados+gambas+vino blanco.reducir a fuego lento y mezclar con arroz blanco.
wificola: sofrito, arroz, calamares en su tinta, caldo de pescado, hervir 20 min, alioli y al horno.
Carnes
Elena_G_Anton: Solomillo cerdo, sal y enharinar. Fondo aceite, dorar. Echar sobre sopa cebolla, zumo 1 naranja, 1 vaso agua. Dejar 15min, filetear.
jesusfdezprieto: Tartar: 200 gr solomillo, cebolleta, pepinillo, mostaza, 1 yema, perrins, sal y pimienta. Picar muy fino, juntar todo, reposar 10 min
josecbaig: Lomo de cerdo y frutas secas. Rellenar el lomo con las frutas, atar con hilo de bridar y hornear 1 hora a 180C.
jperotti: Chinchulín: lavado, abrir y poner limón exprimido. 1 h remojado en limón. Salar. A la parrilla hasta que esté crocante
wificola: Cinta de lomo muy fina, rodajas de berenjena, calabacín y patata también finas. Rebozar en huevo y empanar. Reposar. Freír.
Desayunos
100xCIENCIA: Untar dos rebanadas de pan con abundante Nocilla. Juntar ambas rebanadas por la cara untada. Emplatar y servir.
nachusgalaicus: Desayuno. Cocer copos avena en agua o leche, con trozos manzana, dátiles, orejones, pasas, frutos secos, etc. endulzar miel
Ensaladas
IrelaGarcia: Corta Tomate en trozos frie chorizo, aliña el tomate con albahaca, sal, perejil, aceite oliva, añadir sofrito chorizo y listo
jesusfdezprieto: Ensalada Pasta: Pasta cocida+tomate cherry+queso cabra+nueces+aguacate+jamón york+pesto. Mezclar, aliñar con pesto y enfriar
olgarusu: ensalada: tomate + pepino + yogur griego + cebolla + sal. Cortar, mezclar.
Pastas
Gisebcn: Carbonara freir en olla bacon y pasta hervida, batir 1 huevo con leche y parmesano. Echar en olla y mezclar fuera del fuego
josecbaig: Macaroni&cheese. Queso gouda y queso azul disueltos en una bechamel espesa. Cocinar juntos pasta y broccoli. Mezclar.
Patatas
78marijose: Pastel de patata: Rodajas finas patata, cebolla y jamón Salpimentar Poner en pirex a capas y cocinar en microondas 7 minutos.
jesusfdezprieto: Patatas: 4 patatas peladas y en gajos, 6 ajos prensados, hierbas y 3 nueces de mantequilla. Juntar todo, horno 180º, 1 hora
Pescados y mariscos
Barbara_Jacob: Pescado al mojo de ajo. Picar ajo, exprimir limón y perejil; untar al pescado y freir en aceite. 20 min de maceración
jesusfdezprieto: Sardinas: Lata de sardinas, 3 ajos, 1 cayena, aceite y vinagre. Freir ajo+cayena en aceite, añadir sardinas+vinagre y suave 2 min
josecbaig: Cebolla, tomate y papas en ruedas. Merluza, laurel, sal, aceite, agua. Se ponen en capas y se cocina tapado 25 min.
ManuCatMan: bacalao confitado en aceite+sofrito puerros y ajos+mostaza en grano+nata 10 min y ñam!
radiorecetas: Sardinas en casa: envolverlas en papel de plata con sal gorda en la bandeja del horno y 10 minutos a 230 grados
recetasen140: Un frasco de vidrio hermético colocar camarón+calamar+vieira crudos. 1 laurel, 2 dientes de ajo. Colocar en baño Maria 15 min.
Tuitidifusa: Desalar bacalao. Freir en Oliva. En cazuela añadir tomate frito casero. Cuchi-Cuchi.
wificola: Pío Antequerano: Bacalao, naranja, cebolla, huevo duro, patata cocida, cebollino, aliñar.
Postres
inma_610: Fresas templadas con chocolate: en un cuenco se trocean las fresas y 2 onzas de chocolate. 90 segundos en el microondas al 50%
rosaarda: Smoothie de Fresas: tritura 120g de fresas+2 kiwis pelados durante 1 minuto. Agrega 200ml de leche de soja y mezcla segundos
selfbite: dadito de queso azul envuelto en queso Philadelfia y rebozado en nuez picada. Colocar sobre dulce de membrillo y minibiscotte.
wificola: Yogur natural, colacao al gusto, meter en congelador e ir removiendo cada 20 min para evitar cristales. Sorprende.
Repostería
alecevallosh: pan de canela: pan de barra+mezcla de mantequilla, azúcar, canela: bañarlo con mezcla y al horno x 30 mins
josecbaig: Bizcocho fácil. 125 g aceite, 125 g azúcar, 3 huevos y 125 g harina. 4 grs polvo Royal, 4 grs sal. Mezclar y hornear a 180C.
Humor
elcocinerofiel: Se prepara la receta y se graba y se edita. Se sube a YouTube. Se publica el enlace en twitter
joseluisespadas: Descolgar teléfono, pedir pizza. Esperar. #recetasen140 más o menos.
oliviasoaps: leche, cacao, avellanas y azúcar: nocilla.
SalseroCad: Paella: arroz, pollo, conejo, garrofón, tavella, tomate, ferraura, alcachofa, aceite, pimenton, azafran, agua, sal y Arguiñano
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